[Cassava] Le manioc sans peine / Carefree cassava

["G.Mersadier" <g.mersadier@fidafrique.net>]

English version below
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Le manioc sans peine (extrait de SPORE n°125 
http://spore.cta.int/spore125/spore125f_bref.asp)

Challenge Futura, une société congolaise spécialisée dans la fabrication 
de matériels agricoles, a récemment présenté la “Boulangerie du manioc”, 
qui permet de préparer mécaniquement la chikouangue, le pain de manioc, 
aliment de base des Congolais. C'est une chaîne d'appareils qui comprend 
un éplucheur, un défibreur, un pétrisseur et un malaxeur. En bout de 
chaîne, la pâte de manioc est coupée en pain et emballée à la main dans 
des feuilles sauvages. Cette dernière opération est la seule à ne pas 
être mécanisée. Un nombre croissant de consommateurs apprécie le goût du 
produit ainsi obtenu et surtout le procédé qu'ils trouvent plus 
hygiénique. Le coût de cet équipement varie entre 1 et 6 millions FCFA 
(de 1 500 à 9 000 €) selon le nombre de pièces achetées.

En Côte d'Ivoire, c'est la fabrication de l'attiéké, la semoule de 
manioc, un des mets les plus consommés dans le pays, qui a inspiré le 
Professeur Offo Ohomon René, secrétaire général adjoint de l’Association 
des inventeurs. Il a récemment mis au point un ensemble de machines qui 
permet d'éplucher, de râper, de presser, de casser, de tamiser et même 
de “semouler” mécaniquement le manioc. Il sera commercialisé dans 
quelques mois pour un prix inférieur à 1 500 €. Un autre appareil fait 
cuire 40 à 50 kg de farine pour obtenir de l’attiéké en 15 minutes. La 
dernière de ses inventions consiste en une machine qui trie les fibres 
dans les semoules séchées et rend les grains plus nets et plus propres. 
Une fois encore, sans aucune intervention humaine.

Challenge Futura BP 5696 Brazzaville
Congo E-mail : challengefutura@yahoo.fr

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Carefree cassava (from SPORE n°125 
http://spore.cta.int/spore125/spore125_brief.asp

Challenge Futura, a Congo-based firm specialising in agricultural 
machinery, has unveiled its ‘Cassava bakery’ which mechanically prepares 
chikouangue, the cassava bread that is the staple diet of the Congolese 
people. It consists of a series of appliances which remove the peel and 
fibre from the cassava before mixing and kneading the dough. At the end 
of the production line, the cassava dough is cut into loaves and 
hand-wrapped in leaves. This is the only operation that is not 
mechanised. More and more consumers are buying the product, attracted by 
the flavour and especially by the more hygienic production method. The 
cost of the equipment ranges from FCFA1 to 6 million (€1,500 to 9,000) 
depending on the number of units purchased.

In Côte d'Ivoire meanwhile, it is the making of attiéké, i.e. cassava 
semolina, one of the country’s most popular dishes, which has inspired 
Professor Offo Ohomon René, joint secretary-general of the national 
inventors’ association. He recently developed a combination of machines 
which peel, grate, squeeze, crack and sieve cassava. They can even shape 
it into semolina grains. The appliance will go on sale in a few months' 
time, at a price below €1500.
Another appliance can cook between 40 and 50 kg of cassava flour to make 
attiéké in just 15 min. His latest invention consists of a machine which 
picks through the fibres in the dried semolina so that the grains are 
cleaner and more finely separated. Once again, the whole process is done 
without any manual intervention.

Challenge Futura BP 5696 Brazzaville
Republic of the Congo
Email: challengefutura@yahoo.fr


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Gilles Mersadier - Coordinateur FIDAFRIQUE
UNOPS - 12524 BP 15702 Dakar Fann - Sénégal
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